Кипіння проти симуляції

Кипіння передбачає підведення рідини до температури кипіння, а потім зменшення тепла до трохи нижче температури кипіння, щоб не утворювалися бульбашки пари і вода не закипала і не кипіла. Температура кипіння води (температура, при якій вона закипає) зазвичай становить 100 градусів КипінняКипінняОпис Спосіб приготування їжі у киплячій воді або рідинах, таких як запас або молоко. Спосіб приготування їжі, коли їжу з рідинами зберігають трохи нижче температури кипіння води або при слабкому кипінні. Метод Додавання максимальної теплоти до рідини, а потім вимкнення тепла після досягнення кипіння. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть тепло до точки, коли утворення парових бульбашок майже не припинилося. Кулінарні Сувора техніка приготування не підходить для делікатних продуктів, таких як риба, оскільки бульбашки можуть пошкодити смак та текстуру їжі. Ніжне лікування до їжі, ніж кип'ятіння. Запобігає їжі жорсткість або розпад. Визначення Кипіння - це випаровування рідини, яке відбувається при нагріванні рідини до температури кипіння. Під час закипання Кипіння У кипінні вся рідина закипає. Під час закипання бульбашки, що утворюються біля джерела тепла, будуть реабсорбовані bef

Ефекти в кулінарії

Варіння є суворим способом приготування їжі і не підходить для делікатних продуктів, таких як риба, яка розпадеться. Він підходить для старих, жорстких, дешевших нарізань м'яса та для приготування великих масштабів. Овочі при варінні занадто довго, як правило, стають м'якими і м'ясистими. Варіння - безпечний, повільний і простий спосіб приготування.

Варіння - це більш ніжна форма приготування їжі, яка запобігає занадто дотику або розпаду їжі. Він підходить для приготування запасів або супів, крохмалистих предметів, таких як картопля або макарони, та багатьох інших кулінарних препаратів. Це швидкий і ефективний метод приготування їжі.

Вплив на здоров'я

Кип'ятіння води та охолодження її перед вживанням вбиває більшість бактерій, збудників хвороб та сальмонели та запобігає таким захворюванням, як холера та дизентерія. Це також має додаткову користь від видалення деякої «твердості» у певних видах жорсткої води.^[1] Однак кипляча їжа призводить до втрати у воді розчинних вітамінів (якщо її не вживати та викидати).

Вода, що закипає, яка вже була доведена до кипіння, тому також не містить бактерій внаслідок того, що вона кипіла спочатку.

Список літератури

• Вікіпедія: кипіння
• Вікіпедія: Симуляція