Різниця між Жасмином та Басмати Райсом

«Жасмин» і «Басмати» Рис

Рис є основною їжею в Азії, Близькому Сході, Латинській Америці та Вест-Індії. Це найважливіше зерно, яке виробляється для споживання людиною. Він забезпечує вуглеводи, які є важливим джерелом енергії.

Її можна приготувати кип'ятінням або на пару, а також можна зробити кашу, яка є традиційною їжею для хворих. Це навіть можна зробити з локшини або рисової муки, яку можна перетворити в рисове молоко, саке та інші напої.

Рис має багато сортів з найбільшою колекцією в Міжнародному інституті досліджень рису (IRRI) на Філіппінах. Два найпоширеніші сорти рису - рис Жасмін та Басматі.

'Жасмін Райс'

Рис жасмину - сорт рису, який має довгі зерна, які мають гарний смак. Він родом з Таїланду і відомий як ароматний рис через свій характерний квітковий запах. Її вирощували у високогір'ї Таїланду за тайландські роялті. Хоча при приготуванні він липкий, він має менший вміст амілопектину, ніж інші сорти рису, тому він менш липкий порівняно з більшістю з них. Він використовується особливо в азіатській кухні, де представлені страви з Китаю, Таїланду та Японії. Він має глікемічний індекс 109 і підходить для тих, хто потребує швидкого відновлення енергії після екстремальних фізичних навантажень, і тих, хто відчуває дуже низький рівень глюкози в крові.

«Райс басмати»

Рис басмати - сорт рису, який є рідним для Індії та Пакистану. Його зерна довші, ніж у більшості інших сортів рису. При приготуванні рис басматі не злипається, а залишається сухим, пухнастим і вільно тече. Він ароматний і має ніжний аромат. Він також відомий як "м'який рис". Його культивують у Пенджабському регіоні Індії, і він буває декількох сортів. Два найпопулярніші сорти - коричневий і білий рис басмати. Він має глікемічний індекс від 56 до 69, що робить його придатним для хворих на діабет. Вважається найдорожчим сортом рису в світі. Рис басмати використовується в традиційних стравах Індії та Близького Сходу. Зазвичай його подають з горіхами, сухофруктами, овочами, бараниною, курячим марсалою та спеціями.

Підсумок:
1. Рис жасмину має квітковий аромат, тоді як рис басмати має горіховий аромат.
2. Рис жасмину липкий, а рис басматі - пухнастий.
3. Рис жасмину має більш короткі зерна, тоді як рис басмати має довші зерна.
4. Рис жасмину є рідним для Таїланду, в той час як рис Басмати - Індія та Пакистан.
5. Рис жасмину має глікемічний індекс 109, тоді як рис басмати має глікемічний індекс від 56 до 69.
6. Рис з жасмином найкраще підходить для азіатських страв, тоді як рис Басмати найкраще підходить для страв Індії та Близького Сходу.
7. Рис жасмину корисний для тих, хто потребує раптових припливів енергії, тоді як рис Басмати хороший для тих, хто страждає на діабет.
8. Рис басмати - найдорожчий сорт рису в світі, тоді як рис Жасмін - його дешевша альтернатива.