Цвіль проти дріжджів

ЦвільДріжджіВизначення Цвіль - це грибок, який містить кілька однакових ядер. Росте у вигляді гіф ниток. Тип грибів, що містить лише одну клітину. Зовнішній вигляд Цвіль має нечіткий вигляд і може бути помаранчевого, зеленого, чорного, коричневого, рожевого або фіолетового кольору. Можна зустріти декілька форм. Білий і молодий. Зазвичай овальної форми. Хабітат Зазвичай зустрічається у вологих, темних або заповнених парою місцях. Дуже часто. Можна зустріти на фруктах і ягодах, в шлунку ссавців і на шкірі, серед інших місць. Використання Деякі форми застосовують у виробництві їжі, наприклад, пеніцилій використовують у виробництві сиру, нейроспору при виробництві онкома, який виготовляють із побічного продукту тофу. Виробництво етанолу, випічка, вітамінні добавки, вивчення клітинного циклу. Відтворення Розмножуйтесь через дрібні спори, які можуть бути або сексуальними, або безстатевими. Більшість розмножується безстатевим шляхом через мітоз. Найпоширеніша форма, яка називається "брунькування". Виробництво енергії Виділяють гідролітичні ферменти, які розкладають біополімери, такі як крохмаль, целюлоза та лігнін, на більш прості речовини, які можуть бути поглинені.. Перетворення вуглеводів в спирт і вуглекислий газ в анаеробному шляхом бродіння. Також отримують вуглець із гексозних цукрів. Небезпеки для здоров'я Може викликати алергічні реакції та проблеми з диханням Може спричинити зараження у людей з порушенням імунної системи. Види 1000 тисяч відомих видів, включаючи пеніцилій. 1500 відомих видів - 1% усіх грибів.

Зміст: Плесень проти дріжджів

1 Виробництво енергії

2 Репродукція

3 Використання

4 ризики для здоров'я

5 Відео з поясненням відмінностей

6 Довідники

Природа озирається на нас; Персик із фарбуванням пліснявою
Виробництво енергії

Прес-форми виділяють гідролітичні ферменти, як правило, з гіфальних наконечників, які розкладають біополімери, такі як крохмаль, целюлоза та лігнін, на більш прості речовини, які можуть бути поглинені. Це грає роль у розкладанні органічного матеріалу.
Дріжджі можуть виробляти енергію аеробно (з киснем) або анаеробно (без кисню). При анаеробному диханні дріжджі перетворюють вуглеводи на вуглекислий газ і спирти для отримання енергії. Дріжджі також отримують вуглець із гексозних цукрів.

Відтворення

Форми розмножуються, виробляючи невеликі спори, які можуть бути або статевими (розмножуватися за допомогою мейозу), або безстатевими (розмножуватися за допомогою мітозу).
Більшість дріжджів розмножується безстатевим шляхом. Найпоширеніший процес відомий як «брунькування», коли на батьківській клітині утворюється невеликий бутон. Батьківське ядро розщеплюється на дві частини, і дочірнє ядро переміщується в бутонну клітину, яка продовжує рости, поки не розщепиться від материнської клітини.
Бульбашки повітря утворюються під час випікання хліба з дріжджами
Використання

Прес-форми часто використовуються у виробництві продуктів харчування та напоїв, таких як соєвий соус, саке, курін, сир, сичужний сік та салямі. Вони також застосовуються в антибіотиках, таких як пеніцилін, холесторальних препаратів, таких як Ловастатин, та імунодепресантах, таких як циклоспорин.
Дріжджі використовують для виробництва етанолу для алкогольних напоїв, таких як пиво, як закваски при випічці, і як харчову добавку для веганів. Їх проста клітинна структура також робить їх цінними ресурсами для генетиків, і вони використовуються для вивчення таких процесів, як клітинний цикл, реплікація ДНК та рекомбінація.

Ризики для здоров'я

Окремі види цвілі можуть бути небезпечними для здоров'я людини у великих кількостях і можуть викликати алергічні реакції та проблеми з диханням. Деякі форми також виробляють мікотоксини, що становлять серйозний ризик для людей та тварин. Симптоми алергії на цвіль включають Симптоми алергії на цвіль - це водянисті, сверблячі очі, хронічна кашля, головні болі або мігрені, утруднене дихання, втома, висипання, проблеми з синусом, закупорка носа та часте чхання..
Дріжджі можуть викликати інфікування у людей з порушеною імунною системою. Вони можуть викликати захворювання криптококкосом, яке зустрічається у 7-9% хворих на СНІД у США. Дріжджова кандида також може викликати кандидоз у людини.

Відео з поясненням відмінностей

Ось хороше відео, яке розповідає про різні види грибів: цвіль, дріжджі та гриби та їх користь та небезпеку для здоров’я:

Список літератури

http://en.wikipedia.org/wiki/Mold
http://en.wikipedia.org/wiki/Yeast

Їжа