Різниця між браконьєрством і кипінням

Браконьєрство проти кипіння

Заварювання та кип'ятіння - дуже подібні способи приготування харчових продуктів, які потребують подачі мокрого тепла в предмет, який потрібно готувати. Здебільшого вода - це середовище тепла, але браконьєр і кип'ятіння також можна робити в молоці або вині. Незважаючи на схожість, існують тонкі відмінності температури та часу, необхідні для приготування їжі, що відрізняє браконьєрство та приготування їжі. У цій статті детальніше розглянемо два способи приготування.

Браконьєрство

Браконьєрство - це спосіб приготування їжі, який вимагає зберігання харчових продуктів у гарячій воді або іншій рідині до тих пір, поки не вариться. Температура гарячої води підтримується нижче температури кипіння, а харчовий продукт або повністю занурений, або частково занурений у воду. Рідина є звичайною або ароматизованою, наприклад, сиропом або супом. Рідина залишається на відміну від кипіння, де постійно утворюються багато бульбашок. Після того, як їжа просочена, рідина швидко охолоджується, зануривши каструлю в холодну воду, оскільки тривале зберігання приготовленої їжі в теплій воді може призвести до того, що їжа застаріла або погана. Є як дрібне браконьєрство, так і глибоке браконьєрство харчових продуктів. Глибоке браконьєрство - це коли яйця на деякий час повністю занурюються у гарячу воду, тоді як неглибоке браконьєрство - коли рибу чи курку тримають частково зануреними у гарячу воду для варіння. Яйця з квашеним яйцем, мабуть, найкращий приклад здорової кулінарії, оскільки для підготовки яєць вам не потрібно масла чи масла.

Кипіння

Кип'ятіння - це спосіб мокрого приготування, який вимагає, щоб температура води була доведена до температури кипіння і нехай їжа вариться з теплом цієї збудженої і бурхливої ​​води. Багато продуктів готують шляхом кип’ятіння, але найпростіший і на сьогоднішній день найпопулярніший з харчових продуктів, які їдять після закипання, - варені яйця. Якщо говорити про кипіння у воді, температуру потрібно довести до 212 градусів за Фаренгейтом. Після нагрівання води до цієї температури вона продовжує залишатися при цій температурі незалежно від того, скільки часу ви продовжуєте її нагрівати. Він може стати парою далі, але не стане гарячішим за 212 градуси Фаренгейта. Варіння зазвичай зарезервоване для приготування страв, які не дуже делікатні.

Яка різниця між браконьєрством і кипінням?

• Варіння та варіння - два способи приготування, які використовують вологе тепло.

• Їжа зберігається зануреною під гарячу воду як в браконьєрстві, так і в кипінні, і різниця полягає лише в температурі води.

• Кип'ятіння відбувається при 212 градусах Фаренгейта, тоді як для браконьєру температуру підтримують приблизно від 160 до 180 градусів за Фаренгейтом.

• браконьєрство підходить для делікатних харчових продуктів, таких як риба, яйця і навіть курка.