Відмінність цукрів від цукрів кондитерських виробів

Цукри проти кондитерських цукрів

Гранульовані прості білі цукри бувають різної консистенції і використовуються для декількох цілей. Деякі цукри використовуються в основному для промислових функцій. Інші використовуються у багатьох печивах, тортах та інших солодких десертах, які ми регулярно їмо щодня. Білий цукор - це делікатно гранульовані речовини, зазвичай використовують приблизно половину розміру зерен інших спеціальних видів цукру. Деякі цукрові пудри поєднуються з кукурудзяним крохмалем, щоб уникнути злежування та переконатися, що вони плавно перетікають.

Численні солодощі та десерти неможливі без допомоги кондитерських цукрів, зазвичай званих цукровою пудрою. Цей тип цукру насправді гранульований, який механічно перемелюється в надзвичайно дрібний цукор. Ці цукрові пудри зазвичай використовуються для приготування цукрової глазурі, глазурі торта, декоративної глазурі та десертних соусів. Кондитерські цукру також використовуються для додавання солодкості бейгнетам, смаженим пампушкам та воронці. З іншого боку, білі цукри були вимиті та очищені, щоб у них не було аромату патоки та білого фасаду. Аромат білих цукрів має порівняно неупереджений смак, що робить його популярною альтернативою для підсолоджених напоїв та випічки. Більшість ринків часто продають цей тип цукру у численних формах. Коли кулінарні книги вимагають цукру, вони зазвичай вказують білий цукор, якщо в інструкціях чітко не вказано іншу форму цукру.

Кондитерський цукор не часто використовується в якості альтернативи для білих, гранульованих цукрів у рецептах. Кондитерський цукор не допускає довгих епізодів тепла. Це робить цей тип цукру більш придатним для глазурі та холодних глазур, заварних кремів та не підігрітих соусів. Білий цукор походить з різних джерел, таких як цукровий буряк та цукровий очерет. Ці рослини топчуть, щоб виділити свої солодкі похідні. Сіку дозволяється кристалізуватися до сипкої крихти. Ці речовини можуть бути продані в їх теперішньому стані, але зазвичай їх промивають до тих пір, поки вони не кристалізуються, а потім очищатимуться за необхідності. Білі цукру також можна промити кілька разів, щоб отримати бажаний колір, білий. Після переробки білого цукру на заводі може бути дозволено висохнути до його упаковки.

Можна створити кондитерський цукор у себе вдома, помістивши білий цукор у блендер і подрібнивши його до порошкової форми. Домашні цукрові порошки повинні бути використані якомога швидше або зберігатися у сухому та прохолодному середовищі. Якщо його не захистити, цей цукор буде вбирати вологу з навколишнього середовища, тому його потрібно тримати щільно загорнутим у поліетиленовий пакет або кришку. Білий цукор - це найбільш доступний вид цукру. Виробники також мають різноманітні презентації, як кубики цукру та рафіновані цукру. Ця форма цукру є найбільш обробленим типом, і кілька людей вибирають менш рафіновані види цукру або альтернативні цукру, як підсолоджувачі, приготовані медом або нектаром агави.

Кондитерський цукор також добре заправляється іншими приправами для страв на сніданок, такими як масло, кориця та сироп. Деякі люди полюбляють посипати цукровою пудрою французький тост, млинці та бельгійські вафлі. Білі цукри, навпаки, зазвичай використовуються для підсолоджування улюблених напоїв та продуктів, таких як кава, соки тощо.

Підсумок:

1. Білі цукри - це делікатно гранульовані речовини, які зазвичай використовують приблизно половину розміру зерна інших спеціальних видів цукру. Деякі цукрові пудри поєднуються з кукурудзяним крохмалем, щоб уникнути збивання, щоб переконатися, що він плавно тече.

2. Численні солодощі та десерти неможливі без допомоги кондитерських цукрів, які зазвичай називають цукровою пудрою. Цей тип цукру насправді гранульований, який механічно перемелюється на надзвичайно дрібний цукор.

3. Білі цукру, з іншого боку, були вимиті та очищені, щоб вони не мали аромату патоки та білого фасаду. Аромат білих цукрів - порівняно неупереджений смак, що робить його популярною альтернативою для підсолоджених напоїв та випічки.

4. Цукор-кондитер не часто використовується як альтернатива для білих, гранульованих цукрів у рецептах. Кондитерський цукор не допускає довгих епізодів тепла.

5. Білі цукру надходять з різних джерел, таких як цукрові буряки та цукровий очерет. Ці рослини топчуть, щоб виділити свої солодкі похідні. Сіку дозволяється кристалізуватися до сипкої крихти. Можна створити кондитерський цукор у себе вдома, помістивши в блендер білий цукор і подрібнивши його до порошкової форми. Домашні цукрові порошки повинні бути використані якомога швидше або зберігатися у сухому та прохолодному середовищі.

6. Цукор-кондитер буде добре переповнений іншими приправами для страв на сніданок, такими як масло, кориця та сироп. Білі цукри, навпаки, зазвичай використовуються для підсолоджування улюблених напоїв та продуктів, таких як кава, соки тощо.