Різниця між кавою та чаєм

Кава проти чаю
Існують відмінності між кавою та чаєм у їх смаку, приготуванні, рецептах та смаку. І чай, і кава є членами вічнозеленої родини. Обидві рослини розвиваються у великі дерева, але їх обробляють до висоти чагарника. На смак обох напоїв впливає волога, навколишня рослинність, стан ґрунту тощо. Подібність полягає в тому, що обидва містять кофеїн, але кількість кофеїну значно змінюється в одній порції цих напоїв. Кава містить більше кофеїну, ніж чай, а той самий, що подає чай, містить ½ до 1/3 кофеїну порівняно з кавою. Але коли його вимірюють у сухому вигляді, кава містить менше кофеїну порівняно з чаєм.

Більшість з нас жадають кави вранці, і день може початися гірким, якщо ми не п'ємо каву. Споживання кофеїну не зовсім погано. Кава без кофеїну та кофеїн складається з антиоксидантів. Кава містить речовини, які допомагають регулювати рівень цукру в крові. Деякі сполуки, які містяться в каві, також запобігають виникненню жовчних каменів. Кофеїн може знизити ризик хвороби Паркінсона принаймні у чоловіків шляхом посилення постачання дофаміну. Кавовий порошок виготовляється з кавових зерен. Висока окислювальна здатність чаю знижує ризик раку для звичних любителів чаю. Чай знижує рівень холестерину, гальмує згустки крові та захищає серце, розслабляючи судини.

Два основних види культивованих кавових рослин - це Coffea Arabica та Coffea canephora. Кава Арабіка вважається більш підходящою, ніж кава-канефора або Coffea robusta. Для приготування смаженої кави відбувається кілька процесів. Перш за все, кавові зерна збирають вручну і сортують за кольором і стиглості бобів. М’якоть ягоди видаляється за допомогою машини, і її ферментують для видалення слизового шару. Після бродіння квасолю промивають, щоб видалити залишки бродіння. Потім насіння сушать і обсмажують. Всі види кави виготовляються із смажених бобів, а всі способи приготування кави потребують мелених бобів. Основні етапи приготування кави включають змішування подрібнених бобів з гарячою водою та видалення з рідини нерозчинених частинок.

Чай переважно вирощують у тропічному та субтропічному кліматі. Для вирощування чаю використовуються два основні різновиди чайних рослин. Два сорти - рослина Кита дрібнолиста і крупнолиста. Чайне листя вибирають з саду і відправляють на переробку на фабрики. Молоді пагони, кінцеві бруньки та два сусідніх листя вириваються з рослини для початку обробки. Через чотири різних стадії, такі як в'янення, прокатка, бродіння і сушка, флеш обробляється. Після висихання листя сортують за якістю і готують до ринку.