Різниця між сіллю столовою та кошерною

Сіль столова проти кошерної солі

Різні спеції та підсилювачі їжі були частиною людської історії. Протягом 1600-х років для іспанських королівств в ті часи не мали значення золото та коштовності, а, скоріше, прянощі, які в ті часи завозилися з країн Азії, таких як Малака та Філіппіни. Спеції вважаються предметами розкоші, оскільки їх у таких країнах не було в достатку. Тепер це не ті спеції, які користуються попитом.

Сіль - одна з таких. Але чи будете ви здивовані, якщо крім столової солі є інший вид солі - це кошерна сіль? Подивимося на відмінності.

Залежно від призначення кухаря для приготування їжі, кухонна сіль і кошерна сіль можуть відрізнятися за фактурами. Кошерна сіль, оскільки вона щойно прийшла з моря, має більші гранули. Він також має нерегулярні зерна, які, очевидно, можна кусати, коли його посипають їжею. Ця хрусткість може додати смаку страви під час посипання. Столова сіль, з іншого боку, має більш дрібні зерна. Зерна також дуже дрібні та правильної форми. Вони трохи такі дрібні, як пісок. Шеф-кухарі та кухарі віддають перевагу кошерній солі частіше, ніж кухонної солі, оскільки першу легше прищипнути, ніж кухонну сіль, таким чином легше посипати страви.

Ці дві солі не мають відмінностей, оскільки обидві - 98 відсотків хлориду натрію. Однак обидва відрізняються за процесом виробництва.

Початкова сіль кухонної солі видобувається і збирається під землею з родовищ солі. Цю сіль, яку добувають, змішують із силікатом кальцію. Це засіб проти злипання, що запобігає злипання солі. Столова сіль зазвичай має гострий смак і більш тонкі гранули. Оскільки він має більш дрібні гранули, таким чином, він містить більше солі в столовій ложці проти кошерної солі в столовій ложці.

Кошерна сіль або морська сіль збирають з моря. Чоловіки дозволяють морській воді стікати у велику, створену людиною територію з бар'єрами, в яких морська вода замикається та випаровується. Кажуть, що кошерна сіль дорожча, ніж столова сіль. Кошерну сіль також не рекомендується варити чи розчиняти, оскільки вона втратить свій неповторний смак.

Сіль може зробити або порушити смак страви. Просто переконайтеся, що не додайте занадто багато, щоб запобігти гіпертонії та проблемам з нирками.

Підсумок:

1.Кошерова сіль має більші зерна та неправильні гранули, тоді як кухонна сіль має тонші та звичайні зерна та гранули відповідно.
2.Кошерну сіль легко прищипувати і викладати відповідно до кухарів і кухарів порівняно з кухонною сіллю.
3.Кошерова сіль дорожча, ніж столова сіль.
4.Кошерна сіль виробляється з морської води, що випаровується, тоді як кухонна сіль видобувається з землі.